การเลือกโปรตีนเสริมอาหารที่ปลอดภัยที่สุดในการดื่มนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ความต้องการส่วนบุคคล สภาพร่างกาย และประวัติทางการแพทย์ อย่างไรก็ตาม โปรตีนบางประเภทได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่ามีความปลอดภัยสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
ประเภทของโปรตีน
เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate)
เวย์โปรตีนไอโซเลต (Whey Protein Isolate) คือ เวย์โปรตีนชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการผลิตเพื่อแยกเอาไขมันและแลคโตส (น้ำตาลนม) ออกไปให้ได้มากที่สุด ทำให้ได้เวย์โปรตีนที่มีความบริสุทธิ์สูง มีปริมาณโปรตีนมากกว่า 90% และมีปริมาณไขมันและแลคโตสต่ำมากหรือแทบไม่มีเลย
คุณสมบัติและประโยชน์
- โปรตีนสูง มีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเวย์โปรตีนคอนเซนเทรต ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน
- แลคโตสต่ำ มีปริมาณแลคโตสต่ำมากหรือแทบไม่มีเลย ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสหรือไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
- ไขมันต่ำ มีปริมาณไขมันต่ำมาก ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร
- ดูดซึมเร็ว ร่างกายสามารถดูดซึมเวย์โปรตีนไอโซเลตได้เร็ว ทำให้เหมาะสำหรับการบริโภคหลังออกกำลังกายเพื่อฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
เหมาะสำหรับใครบ้าง
- ผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน
- ผู้ที่ต้องการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
- ผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตสหรือไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
- ผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร
โปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein)
โปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) คือ โปรตีนที่ได้จากแหล่งอาหารที่เป็นพืช เช่น ถั่ว ธัญพืช เมล็ดพืช และผักต่างๆ โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์ หรือผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน
คุณสมบัติและประโยชน์
- มีใยอาหารสูง โปรตีนจากพืชมักมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย
- มีไขมันต่ำ โปรตีนจากพืชส่วนใหญ่มีไขมันต่ำ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ไม่มีคอเลสเตอรอล โปรตีนจากพืชไม่มีคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- มีวิตามินและแร่ธาตุ โปรตีนจากพืชหลายชนิดมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การผลิตโปรตีนจากพืชใช้ทรัพยากรน้อยกว่าการผลิตโปรตีนจากสัตว์
เหมาะสำหรับใครบ้าง
- ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือวีแกน โปรตีนจากพืชเป็นแหล่งโปรตีนหลักสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- ผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โปรตีนจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพหรือเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม
- ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก โปรตีนจากพืชมีใยอาหารสูงและไขมันต่ำ ช่วยให้อิ่มนานและควบคุมน้ำหนักได้ดี
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ใยอาหารในโปรตีนจากพืชช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
- ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โปรตีนจากพืชไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ผู้ที่แพ้นมวัวหรือแลคโตส โปรตีนจากพืชเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้ หรือไม่สามารถย่อยนมวัวได้
- ผู้ที่ต้องการเพิ่มใยอาหารในอาหาร โปรตีนจากพืชมีใยอาหารสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
- ผู้สูงอายุสามารถดูดซึมโปรตีนจากพืชได้ดีกว่าโปรตีนจากสัตว์
- ผู้ออกกำลังกาย โปรตีนจากพืชสามารถช่วยเสริมสร้าง และซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้เช่นกัน
โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Protein)
โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Protein) คือโปรตีนที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซิส ซึ่งเป็นการย่อยโปรตีนให้มีขนาดโมเลกุลเล็กลง โดยใช้เอนไซม์หรือกรด เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น
คุณสมบัติและประโยชน์
- ดูดซึมได้เร็ว โปรตีนไฮโดรไลซ์มีขนาดโมเลกุลเล็ก ทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าโปรตีนทั่วไป
- ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีนหรือมีระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอ
- ลดความเสี่ยงต่อการแพ้ กระบวนการไฮโดรไลซิสช่วยลดความเสี่ยงต่อการแพ้โปรตีน เนื่องจากโมเลกุลโปรตีนมีขนาดเล็กลง ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันตอบสนองน้อยลง
เหมาะสำหรับใครบ้าง
- ผู้ที่ต้องการโปรตีนที่ดูดซึมได้เร็ว เช่น นักกีฬาที่ต้องการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย
- ผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีน
- ผู้ที่มีอาการแพ้โปรตีนจากนมวัวหรือโปรตีนอื่นๆ
- ทารกที่มีอาการแพ้นมวัว
ข้อควรพิจารณาเพิ่มเติม
- คุณภาพของผลิตภัณฑ์ เลือกซื้อโปรตีนจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือและมีมาตรฐานการผลิตสูง
- ส่วนผสม ตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียด หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่ง สารให้ความหวาน หรือสารเคมีที่ไม่จำเป็น
- ปริมาณการบริโภค ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์ หรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสม
- อาการแพ้ หากมีอาการแพ้ใดๆ เช่น ผื่นคัน หรือปัญหาทางเดินอาหาร ควรหยุดบริโภคและปรึกษาแพทย์
คำแนะนำของการทานโปรตีน
- หากมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มบริโภคโปรตีนเสริมอาหาร
- การบริโภคโปรตีนเสริมอาหารควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและหลากหลาย
- ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความน่าเชื่อถือ มีการรับรองจาก อ.ย. หรือหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
การเลือกโปรตีนที่ปลอดภัยที่สุดนั้นคือการเลือกโปรตีนที่เหมาะสมกับร่างกายของตนเอง และเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเชื่อถือได้
